Fiche technique · Entrée
Tartare de bœuf coupé au couteau
Ingrédients
Grammage pour 1 couvert
- Filet de bœuf coupé au couteau160 g
- Jaune d'œuf1 pièce (20 g)
- Échalote ciselée15 g
- Câpres10 g
- Cornichons hachés10 g
- Moutarde de Dijon8 g
- Sauce Worcestershire5 g
- Ketchup5 g
- Huile d'olive10 g
- Persil plat3 g
- Tabasco, sel, poivreQS
QS : quantité suffisante.
Allergènes
- Œufs
- Moutarde
- Sulfites
Document interne destiné à l'équipe. Les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes en raison d'une fabrication dans nos cuisines.