Fiche technique · Entrée
Œuf parfait, crème de cèpes
Ingrédients
Grammage pour 1 couvert
- Œuf fermier extra-frais1 pièce (60 g)
- Cèpes frais80 g
- Crème liquide entière60 g
- Échalote ciselée15 g
- Beurre doux10 g
- Persil plat2 g
- Huile de truffe3 g
- Fleur de sel, poivreQS
QS : quantité suffisante.
Allergènes
- Œufs
- Lait
Document interne destiné à l'équipe. Les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes en raison d'une fabrication dans nos cuisines.