Fiche technique · Entrée
Foie gras maison, chutney de figues
Ingrédients
Grammage pour 1 couvert
- Foie gras de canard cru déveiné80 g
- Brioche maison toastée40 g
- Figues fraîches60 g
- Sucre roux15 g
- Vinaigre balsamique8 g
- Porto rouge10 g
- Fleur de sel, poivre du moulinQS
QS : quantité suffisante.
Allergènes
- Gluten (blé)
- Œufs
- Lait
- Sulfites
Document interne destiné à l'équipe. Les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes en raison d'une fabrication dans nos cuisines.