Fiche technique · Plat
Filet de bar, beurre blanc citronné
Ingrédients
Grammage pour 1 couvert
- Filet de bar de ligne180 g
- Beurre doux60 g
- Échalote ciselée20 g
- Vin blanc sec50 ml
- Crème liquide20 g
- Jus de citron10 g
- Huile d'olive10 g
- Ciboulette3 g
- Sel, poivre blancQS
QS : quantité suffisante.
Allergènes
- Poisson
- Lait
- Sulfites
Document interne destiné à l'équipe. Les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes en raison d'une fabrication dans nos cuisines.