Fiche technique · Plat
Bavette d'aloyau, échalotes confites
Ingrédients
Grammage pour 1 couvert
- Bavette d'aloyau race à viande200 g
- Échalotes grises120 g
- Beurre doux25 g
- Vin rouge corsé60 ml
- Fond de veau50 ml
- Vinaigre de Xérès5 g
- Thym, fleur de sel, poivreQS
QS : quantité suffisante.
Allergènes
- Lait
- Sulfites
Document interne destiné à l'équipe. Les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes en raison d'une fabrication dans nos cuisines.